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Leckeres veganes Wachtelbohnen Rezept – Einfach und gesund
Was sind Wachtelbohnen?
Wachtelbohnen sind eine leckere und gesunde Hülsenfrucht, die in vielen veganen Gerichten verwendet werden kann. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Ihre cremige Textur und ihr nussiger Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat in der veganen Küche.
Zutaten:
- 250 g Wachtelbohnen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Schritt 1: Die Wachtelbohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abspülen.
Schritt 2: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3: Die eingeweichten Wachtelbohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 4: Die gehackten Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 5: Den Topf abdecken und die Wachtelbohnen bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 6: Das Wachtelbohnen-Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Köstlicher Genuss: Erfahren Sie, wie Wachtelbohnen schmecken
Wachtelbohnen haben einen einzigartigen nussigen Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren lässt. Sie sind cremig und zart, aber behalten auch nach dem Kochen ihre Form. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für Eintöpfe, Salate und vieles mehr. Probieren Sie dieses leckere vegane Wachtelbohnen Rezept aus und entdecken Sie selbst, wie köstlich diese Hülsenfrucht sein kann!
