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Leckeres veganes Suppenrezept – Einfach, gesund und voller Geschmack!
Die Zubereitung einer leckeren veganen Suppe ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und köstliche Mahlzeit zu genießen. Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kann man eine Suppe zaubern, die voller Geschmack ist und gleichzeitig gesund und nahrhaft. Hier ist ein einfaches veganes Suppenrezept, das Sie ausprobieren können:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Kartoffel
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Karotte, den Sellerie und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Heiß servieren und genießen!
Diese leckere vegane Suppe ist einfach zuzubereiten und enthält eine Vielzahl von gesunden Zutaten. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder Gewürze für zusätzlichen Geschmack verwenden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser herzhaften und gesunden Suppe verwöhnen!
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