Köstliches veganes Kürbiskuchen Rezept für Genießer

Köstliches veganes Kürbiskuchen Rezept für Genießer

Der Kürbiskuchen ist ein beliebtes Herbstgebäck und kann auch in einer veganen Variante absolut köstlich sein. In diesem Artikel präsentiere ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen saftigen veganen Kürbiskuchen, der Genießer begeistern wird.

Zutaten:

• 300g Kürbispüree
• 250g Mehl
• 200g Zucker
• 120ml Pflanzenöl
• 120ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL Salz

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Pflanzenöl und pflanzliche Milch vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
6. Den Kürbiskuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

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