Nori Flocken: Veganes Rezept für eine gesunde und leckere Küche

Was sind Nori Flocken?

Nori Flocken sind dünn geschnittene, getrocknete Algenblätter, die in der japanischen Küche weit verbreitet sind.
Sie werden aus der Rotalge Nori hergestellt und sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Spurenelemente wie Jod, Eisen und
Kalzium. Nori Flocken sind auch reich an Vitamin C und enthalten Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.

Warum sind Nori Flocken eine gute Wahl für Veganer?

Als veganes Lebensmittel sind Nori Flocken eine hervorragende Alternative zu tierischen Produkten wie Fisch oder Meeresfrüchten.
Sie bieten einen intensiven umami-Geschmack, der an Meeresfrüchte erinnert und somit eine ideale Zutat für vegane Gerichte darstellt.
Außerdem sind sie äußerst vielseitig einsetzbar und können in zahlreichen Rezepten verwendet werden.

Veganes Rezept: Nori Flocken Salat

Zutaten:

• 2 Handvoll Nori Flocken
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Karotte, geraspelt
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Sprossen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Ahornsirup
• Sesam zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Nori Flocken in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke, Karotte und Avocado vorbereiten und in eine große Salatschüssel geben.
3. Die eingeweichten Nori Flocken gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Zum Salat hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup vermischen. Über den Salat gießen und gut vermengen.
5. Den Salat mit Sesam garnieren und servieren.

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