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Mung Dal Rezept: Veganes, gesundes und leckeres Gericht!
Was ist Mung Dal?
Mung Dal ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus geschälten und halbierten Mungbohnen hergestellt wird. Diese Hülsenfrucht ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen und daher eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde vegane Ernährung.
Zutaten:
- 1 Tasse geschälte Mungbohnen
- 3 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Die Mungbohnen gründlich waschen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die eingeweichten Mungbohnen abtropfen lassen und zum Topf hinzufügen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Dal für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Das Mung Dal mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Gesundheitsvorteile von Mungobohnen: Alles über die gesunde Hülsenfrucht
Mungbohnen sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung zu verbessern, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringern.
Warum Mungbohnen einweichen? Erfahren Sie die Vorteile der Einweichmethode!
Das Einweichen von Mungbohnen vor dem Kochen hat mehrere Vorteile. Es verkürzt die Kochzeit, erleichtert die Verdauung, reduziert die Gasbildung und hilft, potenziell schädliche Substanzen aus den Bohnen zu entfernen.
Leckerer Mung Dal: Erfahren Sie, wie dieses vegane Gericht schmeckt!
Mung Dal hat einen cremigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Gewürze verleihen ihm ein köstliches Aroma, während die Mungbohnen eine leichte Nussigkeit haben. Es ist ein sättigendes Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
Sind Mungbohnen und Mungobohnen dasselbe? Vegane Küche & SEO
Ja, Mungbohnen und Mungobohnen sind dasselbe. In der veganen Küche werden sie oft als hochwertige Proteinquelle verwendet. Die Verwendung des Begriffs „Mung Dal“ in diesem Artikel zielt darauf ab, die Relevanz für die SEO-Optimierung zu steigern und die Leser anzusprechen, die nach einem veganen und gesunden Gericht suchen.
