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Möhrenkuchen Rezept Vegan: Lecker und Gesund – Einfach zubereiten
Wenn es um vegane Backrezepte geht, ist der Möhrenkuchen ein absoluter Klassiker. Der saftige und aromatische Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für einen veganen Möhrenkuchen vorstellen. Lassen Sie uns loslegen!
Zutaten:
- 250g Möhren, fein gerieben
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Nüsse
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 80ml neutrales Pflanzenöl
Anleitung:
- Möhren, Mehl, gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Pflanzliche Milch und neutrales Pflanzenöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
- Den Möhrenkuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie einen köstlichen veganen Möhrenkuchen zubereiten. Der Kuchen eignet sich perfekt als Dessert oder für eine gemütliche Kaffeepause.
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