Mango Curry Rezept: Leckeres veganes Gericht voller exotischer Aromen!

Einleitung

Mango Curry ist ein köstliches veganes Gericht, das voller exotischer Aromen steckt. Die Kombination von süßer Mango, cremiger Kokosmilch und würzigen Gewürzen macht dieses Curry zu einem wahren Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten können.

Zutaten

2 reife Mangos
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
400 ml Kokosmilch
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
Mango hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mango weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Fazit

Das Mango Curry Rezept ist eine einfache und leckere Möglichkeit, ein veganes Gericht mit exotischen Aromen zuzubereiten. Die Kombination von süßer Mango, cremiger Kokosmilch und würzigen Gewürzen macht dieses Curry zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es selbst aus und genießen Sie den köstlichen Genuss!

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