Lebkuchenmännchen Rezept Vegan: Einfach köstliche vegane Lebkuchen

Lebkuchen sind traditionelle Weihnachtsplätzchen, die normalerweise mit Honig oder Eiern zubereitet werden. Aber auch als Veganer musst du nicht auf den köstlichen Geschmack von Lebkuchen verzichten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du vegane Lebkuchenmännchen zubereiten, die genauso lecker sind wie die traditionelle Variante.

Zutaten:

250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Rohrzucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
80 g Ahornsirup
80 ml pflanzliche Milch
50 g vegane Margarine, geschmolzen

Anleitung:

In einer Schüssel das Mehl, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, Lebkuchengewürz, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel den Ahornsirup, pflanzliche Milch und geschmolzene Margarine verrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Lebkuchenmännchen ausstechen.
Die Lebkuchenmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Ist Lebkuchen immer vegan? Die Wahrheit über die vegane Variante

Mit den traditionellen Zutaten enthalten Lebkuchen oft Honig und Eier, was sie für Veganer ungeeignet macht. Allerdings gibt es viele vegane Alternativen, bei denen Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt wird und Eier durch pflanzliche Milch oder Apfelmus. Somit sind vegane Lebkuchen eine köstliche Option für alle, die tierische Produkte vermeiden möchten.

Veganer Lebkuchen Rezept: Leckere Gewürzkuchen ohne tierische Zutaten

Dieses vegane Lebkuchenrezept verwendet ausschließlich pflanzliche Zutaten und ist daher frei von tierischen Produkten. Durch die Verwendung von Ahornsirup und pflanzlicher Milch erhält der Teig eine angenehme Süße und Feuchtigkeit. Die Gewürze wie Zimt und Lebkuchengewürz sorgen für den typischen weihnachtlichen Geschmack.

Vegane Lebkuchen kaufen – Genieße köstliche, ethische Lebkuchen

Wenn du keine Zeit hast, deine eigenen Lebkuchen zu backen, kannst du auch vegane Lebkuchen in vielen Geschäften oder online kaufen. Achte dabei auf die Kennzeichnung „vegan“ oder schau dir die Zutatenliste genau an, um sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte enthalten sind. So kannst du köstliche und ethische Lebkuchen genießen.

Vegane Lebkuchen: Ein köstliches und gesundes Rezept für die Weihnachtszeit

Vegane Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Option. Durch den Verzicht auf tierische Produkte enthalten sie weniger gesättigte Fette und Cholesterin. Du kannst sie bedenkenlos während der Weihnachtszeit genießen und dich an ihrem köstlichen Geschmack erfreuen.