Leckeres veganes Korma Rezept – Einfach, gesund und köstlich!

Was ist Korma?

Korma ist ein traditionelles indisches Gericht, das normalerweise mit Fleisch oder Gemüse in einer cremigen Sauce zubereitet wird. In diesem Rezept verwenden wir Blumenkohl als Hauptzutat.

Zutaten:

1 kleiner Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Daumen-großes Stück Ingwer
2 EL pflanzliches Öl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 TL Korianderpulver
1 TL Paprika
400 ml Kokosmilch
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Ingwer fein reiben.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Korianderpulver und Paprika) hinzufügen und gut umrühren.
Die Blumenkohlröschen hinzufügen und mit den Gewürzen vermengen.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
Den Topf abdecken und das Korma bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

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