Veganes Kokosmakronen Rezept: Lecker, einfach & vegan!

Zutaten:

200 g Kokosraspeln
150 g Zucker
100 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Anleitung:

Den Ofen auf 160°C vorheizen.
In einer Schüssel die Kokosraspeln, den Zucker, das Aquafaba, den Vanilleextrakt und das Salz vermischen.
Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kokosmakronen für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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