Inhaltsverzeichnis
Leckeres veganes Kartoffel-Kürbis-Rezept: Einfach & köstlich!
Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 500g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Die Kartoffeln und den Kürbis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4: Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 5: Den veganen Kartoffel-Kürbis-Auflauf servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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