Herbst Rezept vegan: Leckere vegane Gerichte für die kalte Jahreszeit

Einleitung

Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit, um mit köstlichen veganen Gerichten die kalten Tage zu genießen. In diesem Artikel werden wir eine leckere vegane Herbstrezept kennenlernen und erfahren, wie man es einfach zubereiten kann.

Herbst Rezept vegan: Leckere vegane Gerichte

Unser Herbstrezept ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für die kalte Jahreszeit. Es kombiniert herbstliche Zutaten zu einer schmackhaften Mahlzeit.

Zutaten:

• 500g Kürbis
• 200g Karotten
• 250g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml pflanzliche Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Kürbis, die Karotten und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Kürbis-, Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Die pflanzliche Sahne, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Veganer Tagesplan: Gesunde, leckere Rezepte für den ganzen Tag

Einen veganen Tagesplan zu haben, ist wichtig, um sicherzustellen, dass man alle notwendigen Nährstoffe erhält. Hier sind einige gesunde und leckere Rezepte für den ganzen Tag:

Frühstück

Eine Schüssel Haferflocken mit frischen Früchten und pflanzlicher Milch ist ein einfaches und nahrhaftes Frühstück.

Mittagessen

Ein buntes Gemüsecurry mit Basmatireis ist eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit für das Mittagessen.

Abendessen

Eine vegane Buddha Bowl mit Quinoa, geröstetem Gemüse und einer leckeren Tahini-Dressing ist ein perfektes Abendessen, um den Tag abzurunden.

Leckere Rosenkohl Rezepte für vegane Genießer

Rosenkohl ist ein gesundes Gemüse, das im Herbst seine Hochsaison hat. Hier sind einige leckere Rosenkohl Rezepte für vegane Genießer:

Rosenkohlsalat mit Granatapfelkernen

Ein erfrischender Salat mit Rosenkohl, Granatapfelkernen, Walnüssen und einer leichten Vinaigrette.

Rosenkohl-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Rosenkohl und veganem Parmesan. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Leckeres veganes Rosenkohl-Pasta-Rezept – Einfach, gesund & köstlich

Dieses leckere vegane Rosenkohl-Pasta-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und köstliche Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

• 200g Vollkornnudeln
• 300g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL Chiliflocken
• 2 EL Hefeflocken

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Rosenkohl hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
6. Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chiliflocken würzen.
8. Die Hefeflocken über die Pasta streuen und nochmals kurz erhitzen.
9. Das Gericht heiß servieren und genießen.