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Leckeres veganes Haferkeks Rezept – Einfach und gesund
Zutaten:
- 200g Haferflocken
- 100g Datteln
- 50g Mandeln
- 2 reife Bananen
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Schritt 1: Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen und die Datteln grob hacken.
Schritt 2: Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Dann die Haferflocken in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 3: Die Mandeln grob hacken und zusammen mit den gehackten Datteln zu den Haferflocken geben.
Schritt 4: Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die zerdrückten Bananen, Kokosöl, Zimt und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Schritt 5: Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse im Backofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Gesunde Haferkekse: Alles über ihre gesundheitlichen Vorteile
Haferkekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viel Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und den Cholesterinspiegel senken können. Haferflocken sind zudem reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Vitamin B1.
Vegane Kekse: Welche Sorten sind wirklich vegan? | Experten-Tipps
Bei der Auswahl von veganen Keksen ist es wichtig, auf die Zutatenliste zu achten. Einige Kekssorten enthalten möglicherweise tierische Produkte wie Milch oder Eier. Stattdessen sollten vegane Kekse auf pflanzlicher Basis hergestellt sein, zum Beispiel mit pflanzlicher Butter oder Mandelmilch.
Haltbarkeit von Haferkeksen: Wie lange bleiben sie frisch?
Haferkekse bleiben in einer luftdichten Behälter für etwa 1-2 Wochen frisch. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, kann man sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, sie vor Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht zu schützen.
Zuckerfreie vegane Haferkekse: Gesunde Genüsse ohne tierische Produkte
Zuckerfreie vegane Haferkekse sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Anstelle von Zucker können natürliche Süßungsmittel wie Datteln oder Bananen verwendet werden. Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch frei von raffiniertem Zucker und bieten dennoch einen köstlichen Geschmack.
