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Leckeres veganes Grünkohl-Curry Rezept für gesunden Genuss
Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker. In Kombination mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch entsteht ein veganes Grünkohl-Curry, das den Gaumen verwöhnt. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst.
Zutaten:
- 500 g frischer Grünkohl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Den Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen entfernen. Die Blätter in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Das Currypulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
- Den Grünkohl in den Topf geben und für ca. 5 Minuten dünsten, bis er leicht zusammenfällt.
- Die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
Das vegane Grünkohl-Curry ist nun fertig und kann mit Reis oder Naan-Brot serviert werden. Genieße das gesunde und köstliche Gericht!
Leckeres, veganes Thailändisches Grünkohl-Curry – Einfach zubereitet:
Wenn du eine thailändische Variante des Grünkohl-Currys ausprobieren möchtest, kannst du rote Currypaste und frischen Koriander hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine würzige Note und einen authentischen thailändischen Geschmack.
Leckeres Grünkohl-Curry mit Kichererbsen – Veganes Rezept:
Die Zugabe von Kichererbsen macht das Grünkohl-Curry zu einer vollständigen Mahlzeit. Die Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Protein und sorgen für eine angenehme Sättigung.
Leckeres veganes Grünkohl-Curry – Gesund und köstlich!
Grünkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Durch die schonende Zubereitung im Curry bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten, sodass dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund ist.
Arabisches Grünkohl Rezept – Vegan, Gesund und Lecker!
Um dem Grünkohl-Curry einen arabischen Touch zu verleihen, kannst du zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine orientalische Note und machen es zu einem wahren Geschmackserlebnis.
