Veganes Graupen Rezept: Leckere und gesunde Kost für Veganer

Was sind Graupen?

Graupen sind geschälte und polierte Gerstenkörner, die in vielen Küchen als beliebte Zutat für Suppen, Eintöpfe und Beilagen verwendet werden. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten eine gesunde Alternative zu anderen Getreidesorten.

Warum Graupen für vegane Gerichte?

Graupen sind eine großartige Option für vegane Gerichte, da sie eine reichhaltige Textur und einen milden Geschmack haben. Sie absorbieren leicht den Geschmack der Gewürze und Zutaten, mit denen sie gekocht werden. Darüber hinaus enthalten Graupen viele Nährstoffe, die für eine ausgewogene vegane Ernährung wichtig sind.

Leckeres veganes Graupen Rezept

Zutaten:

250 g Graupen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Anleitung:

Graupen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Graupen, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das vegane Graupen Rezept ist fertig zum Servieren. Guten Appetit!

Kreative vegane Graupen Alternativen – Was kann man statt Graupen verwenden?

Wenn du keine Graupen zur Hand hast, kannst du sie in einigen Rezepten durch andere Getreidesorten ersetzen. Quinoa, Couscous oder Amaranth sind gute Alternativen, die ähnliche Konsistenz und Nährstoffe bieten.

Gesunde und leckere Graupen-Rezepte von Müller’s Mühle

Die berühmte Marke Müller’s Mühle bietet eine Vielzahl von gesunden und leckeren Rezepten mit Graupen an. Besuche ihre Website, um Inspiration für weitere köstliche vegane Gerichte zu erhalten.

Graupen Rezepte: Der ultimative Guide vom Chefkoch für vegane Gerichte

Der renommierte Chefkoch hat einen ultimativen Guide für Graupen Rezepte zusammengestellt, der speziell auf vegane Gerichte zugeschnitten ist. Schau dir seine Empfehlungen an, um neue Ideen für deine vegane Küche zu entdecken.

Graupen entschleimen: Tipps & Tricks für die perfekte Zubereitung

Um das Entschleimen von Graupen zu erleichtern, kannst du sie vor dem Kochen gründlich abspülen und eventuell für einige Stunden in Wasser einweichen. Dadurch werden unerwünschte Stärke und Schleim entfernt, was zu einer besseren Konsistenz der gekochten Graupen führt.