Florentiner Rezept vegan: Leckere vegane Variante zum Nachmachen

Einleitung

Florentiner sind eine köstliche Süßigkeit, die normalerweise Butter und Honig enthält. Aber auch als Veganer muss man nicht auf diesen Genuss verzichten! In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie eine leckere vegane Variante von Florentinern zubereiten können. Das Rezept ist einfach und verwendet pflanzliche Zutaten, ohne auf Geschmack und Konsistenz zu verzichten.

Zutaten

200 g Mandeln, gehackt
100 g getrocknete Cranberries
100 g getrocknete Aprikosen, in kleine Stücke geschnitten
50 g Kokosflocken
100 g Agavendicksaft
60 g Pflanzenmargarine
100 g Zartbitterschokolade, vegan

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer Schüssel die gehackten Mandeln, Cranberries, Aprikosen und Kokosflocken vermischen.
In einem kleinen Topf den Agavendicksaft und die Pflanzenmargarine erhitzen, bis die Margarine geschmolzen ist.
Die Agavendicksaft-Margarine-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kleine Florentiner-Häufchen formen und flach drücken.
Die Florentiner im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Die abgekühlten Florentiner zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Die veganen Florentiner in einer luftdichten Dose aufbewahren und genießen!

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