Veganes Filet Wellington Rezept – Einfach, lecker und vegan!

Was ist Filet Wellington?

Filet Wellington ist ein klassisches Gericht der britischen Küche, das normalerweise aus Rinderfilet, Pilzen, Foie Gras und Blätterteig besteht. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Zutaten, um das gleiche köstliche Aroma und die Textur zu erreichen.

Zutaten:

500 g veganer Blätterteig
400 g Pilze, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen und in eine rechteckige Form bringen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und an Volumen verlieren.
Mit Sojasauce, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
Die Pilzmischung auf den vorbereiteten Blätterteig geben und gleichmäßig verteilen.
Den Blätterteig über die Pilzmischung falten und die Ränder versiegeln.
Den Filet Wellington auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!

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