Dreikönigskuchen vegan: Ein köstliches und einfaches Rezept

Willkommen zu diesem köstlichen und einfachen Rezept für einen veganen Dreikönigskuchen. Dieser traditionelle Kuchen wird normalerweise am 6. Januar, dem Dreikönigstag, serviert und ist eine beliebte Leckerei in vielen deutschsprachigen Ländern.

Zutaten:

500 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
200 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
80 g vegane Margarine
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50 g Rosinen
1 Mandel

Anleitung:

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
Die pflanzliche Milch leicht erwärmen und die vegane Margarine darin schmelzen lassen.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die Rosinen unter den Teig kneten und eine Kugel formen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig zu einem Kreis formen und in die Mitte eine Mandel stecken.
Den Kuchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den Dreikönigskuchen abkühlen lassen und servieren.

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