Veganes Chili ohne Fleisch – Rezept der veganen Guerilla

Veganes Chili ohne Fleisch – Rezept der veganen Guerilla

Chili con carne ist ein beliebtes Gericht, aber auch in der veganen Küche lässt sich ein leckeres und würziges Chili ohne Fleisch zubereiten. In diesem Rezept der veganen Guerilla zeigen wir dir, wie du ein veganes Chili zubereitest, das nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker ist.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Paprikawürfel dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
6. Die passierten Tomaten, Kidneybohnen und den Mais hinzufügen.
7. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
8. Das vegane Chili für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.

Portionsgröße und Nährwertangaben:

Die Portionsgröße für dieses vegane Chili ohne Fleisch beträgt etwa 250 Gramm. Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten variieren, aber hier sind ungefähre Angaben:

• Kalorien: 250
• Fett: 5g
• Kohlenhydrate: 40g
• Eiweiß: 10g

Bitte beachte, dass dies nur grobe Schätzungen sind und die tatsächlichen Nährwertangaben von den verwendeten Zutaten und Zubereitungsmethoden abhängen können.

Genieße dieses vegane Chili ohne Fleisch als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Brot. Es ist nicht nur für Veganer ein Genuss!