Kategorie Archiv: Vegane Rezepte

Gesunde und vegane Rezepte. Von unserer Redaktion ausgewählt und getestet.

Steckrüben Wedges mit veganem Joghurtspinat Dip

Titelbild: Steckrüben Wedges mit veganem Joghurtspinat Dip

Wenn du Steckrüben noch nie probiert oder zubereitet hast, ist dieses Rezept für Steckrüben Wedges mit veganem Joghurtspinat Dip perfekt dafür geeignet, um sich mit dem Geschmack vertraut zu machen. Du benötigst dafür nur wenige Zutaten und hast schnell & einfach einen leckeren Snack zum Mittagessen oder für den nächsten Fernsehabend zubereitet. Vorbereitungszeit: ca. 10 […]

Südamerikanischer Bohneneintopf

Titelbild: Veganer Südamerikanischer Bohneneintopf

Dieser südamerikanischer Bohneneintopf ist eine vegane Variante der klassischen Eintöpfe die in Chile und Brasilien auf fast jeder Speisekarte stehen. Um die feurige Chilinote etwas zu mildern, wird dieser Eintopf mit einem Avocado-Dip und knusprigen Fladenbrot serviert. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Für ca. 2 Portionen Die Zutaten 1 rote Zwiebel 1 mittelgroße Karotte ca. 250 […]

Cherry Pie – gedeckter Kirschkuchen

Dieser Cherry Pie – gedeckter Kirschkuchen ist wirklich ganz einfach, schnell und unkompliziert zubereitet und man benötigt dafür nur wenige Zutaten. 🍒 VEGAN – FRUCHTIG – SAFTIG & SO LECKER 🍒 Vorbereitung: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Für 26-28 cm Springform Die Zutaten 1 Glas Sauerkirschen (680 g inkl. Saft)* 40 g Maisstärke […]

Glasnudelsuppe mit cremiger Kokosmilch

Beitragsbild-Titel- Galsnudelsuppe-mit-Kokosmilch-voll-im-leben

Unsere Glasnudelsuppe mit cremiger Kokosmilch und knackigem grünem Gemüse ist absolut vegan und vor allem in nur kürzester Zeit zubereitet. Ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept für alle Suppen-Liebhaber und Freunde der südostasiatischen Küche. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Für ca. 2 Portionen Die Zutaten 1 Zwiebel Stangensellerie 1 Zucchini Pflanzenöl (zum anrösten) 1 TL Currypaste oder […]

Rote Rüben-Pasta mit Rucola

Beitragsbild-Titelbild-rote-Rüben-Pasta-mit-Rucola-voll-im-leben

Dieses Rezept für rote Rüben-Pasta mit Rucola, abgerundet mit veganem Frischkäse und Walnüssen ist ein wahres Farbenspiel auf eurem Teller. Die rote Rübe ist eine wahre Wunderknolle, die nicht nur zauberhaft aussieht, sondern auch genauso schmeckt. Zusätzlich versorgt sie dich mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und kann grundsätzlich an einem dunklen, trocknen Ort lange gelagert […]

Kräuterrisotto mit knackigen Kohlsprossen und gebratenen Tofu

Beitragsbild-Titelbild-Risotto-mit-Kohlsprossen-und-Tofu-voll-im-leben

Heute zaubern wir ein cremiges Kräuterrisotto mit knackigen Kohlsprossen und gebratenen Tofu. Eigentlich ein eher herbstliches Gericht, das unserer Meinung nach dennoch zu jeder Jahreszeit hervorragend schmeckt. Kleiner Bonus: Kohlsprossen sind richtige Vitamin-Bomben und stärken unser Immunsystem mit einer extra großen Portion Vitamin C! Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Für ca. 4 Portionen Die Zutaten 1 […]

Bulgur-Salat mit Karotten und Mandeln

Beitragsbild-Titelbild-Bulgur-Salat-voll-im-leben

Dieser fruchtige Bulgur-Salat mit Karotten und Mandeln ist nicht nur schnell zubereitet, sondern steckt voller wertvoller Nährstoffe. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, die Cranberries bringen einige Vitamine mit sich und die Karotten sowie Mandeln sorgen als Topping für Magnesiumzufuhr. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Für 2 Portionen Die Zutaten 3-4 Zweige Minze* 3-4 Zweige Petersilie* 250 […]

Vegane Pasta Bolognese

Beitragsbild-vegane-Pasta-Bolognese-voll-im-leben

Mittlerweile gibt es bestimmt schon unzählige Variationen des italienischen Nudel-Klassikers Spaghetti Bolognese. Mutti macht Sie so, die Tante hat dort wieder ein neues Rezept gesehen, bei Omi gibt es sowieso die besten und natürlich hat man selbst auch schon einige ausprobiert. Hier präsentieren wir euch nun unser Rezept für vegane Pasta Bolognese. 🍝 🌱 Vorbereitungszeit: […]

Knoblauchcremesuppe – einfach, schnell und vegan

Beitragsbild-Titelbild-Knoblauchcremesuppe-voll-im-leben

Wenn es mal schnell gehen soll oder einfach die Zeit zum Kochen fehlt, eignet sich unser Rezept für diese köstliche Knoblauchcremesuppe optimal dafür. In nur ca. 15 Minuten steht diese fertig zubereitet auf eurem Tisch und die meisten Zutaten dafür hab Ihr bestimmt (immer) zu Hause. Knoblauch gilt generell als sehr gesund, da er untern […]

Dreierlei veganes Tatar

Beitragsbidl-voll-im-leben-dreierlei-veganes-tatar

Da wir früher schon gerne die unterschiedlichsten Tatar-Varianten gegessen haben und jetzt nicht wirklich auf Fleischersatz Alternativen zurückgreifen wollten, mussten wir uns etwas überlegen. Und siehe da, unser dreierlei veganes Tatar. 🎉 Simple, sättigend und für die kommenden warme, heiße Sommertage das perfekte Gericht. Vorbereitungszeit: ca. 5-10 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Für ca. 2-3 […]