Veganes Bratensauce Rezept – Lecker und einfach zubereitet

Einleitung

Als Veganer ist es oft eine Herausforderung, schmackhafte Alternativen zu klassischen Bratensaucen zu finden. Aber keine Sorge, hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für eine vegane Bratensauce, die deinen Gerichten den perfekten Geschmack verleiht.

Zutaten

1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Sojasauce, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sauce für ca. 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entwickeln können.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Die Sauce mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

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