Veganes Baiser Rezept: Einfach & Lecker!

Zutaten:

200 ml Kichererbsenflüssigkeit (Aquafaba)
150 g Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

Das Aquafaba in eine große Schüssel geben.
Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine das Aquafaba etwa 5 Minuten lang schlagen, bis es steif wird.
Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und dick ist.
Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Die Baiser-Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 100°C Ober- und Unterhitze etwa 1,5 bis 2 Stunden lang backen, bis die Baiser trocken und knusprig sind.

Warum wird Baiser zäh? Die Geheimnisse der perfekten veganen Baiser-Konsistenz

Die Konsistenz von Baiser kann manchmal eine Herausforderung sein, besonders bei der veganen Variante. Ein Grund dafür ist, dass das Aquafaba nicht immer die gleiche Stärke hat. Es ist wichtig, die Flüssigkeit gründlich zu schlagen, bis sie steif ist, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Auch das Hinzufügen von Zitronensaft hilft, das Baiser stabil zu halten.

Veganes Baiser kaufen: Leckere und gesunde vegane Süßigkeit

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Baiser selbst zuzubereiten, können Sie veganes Baiser auch online oder in speziellen veganen Geschäften kaufen. Achten Sie dabei auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte enthalten sind.

Leckerer Veganer Baiser Kuchen: Das ultimative Rezept für eine vegane Köstlichkeit!

Mit dem veganen Baiser können Sie auch einen köstlichen Baiser-Kuchen zaubern. Verwenden Sie einfach das Baiser als Topping für einen veganen Kuchen Ihrer Wahl. Der süße, knusprige Baiserbelag verleiht dem Kuchen eine besondere Note und lässt ihn zu einem wahren Genuss werden.

Leckeres veganes Baiser mit dem Thermomix – Einfaches Rezept für Genießer

Wenn Sie einen Thermomix besitzen, können Sie das vegane Baiser ganz einfach damit zubereiten. Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf und lassen Sie den Thermomix für etwa 5 Minuten auf Stufe 4 schlagen. Anschließend können Sie das Baiser wie gewohnt verwenden.