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Veganes Babka Rezept: Leckere und einfache Schritt-für-Schritt Anleitung
Was ist Babka?
Babka ist ein traditioneller osteuropäischer Hefekuchen, der normalerweise mit Schokolade oder Zimt gefüllt ist. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine köstliche vegane Variante der Babka zubereiten können.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml pflanzliche Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Schokolade (optional)
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
Anleitung:
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die vegane Schokolade und die gehackten Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in der Mitte längs halbieren.
- Die beiden Teigstränge miteinander verzwirbeln und in eine gefettete Kuchenform legen.
- Den Babka-Kuchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Babka-Kuchen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Babka aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
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